竹崎かに(ワタリガニ)の炊き込みご飯

 竹崎かにお笑いのロバート馬場さんと上野敏子さんの、この季節一番おいしい食材探しの「ごちそうマエストロ」で「竹崎海産」をご紹介戴きました。
TVQ九州放送 ごちそうマエストロ
番組では、
竹崎かにの味噌汁
竹崎かにのしょう油漬け(カンジャンケジャン)
カンジャンケジャンの〆ご飯
竹崎かにのシュウマイの四品でした。

さて今回は、「竹崎かにの炊き込みご飯」簡単レシピです。
材料(4人分)
竹崎かに    1杯
米       2合
醤油      大さじ1(甘口がオススメ)
酒      大さじ1
塩      少々(少な目)

1,お米を洗い、ざるにあげておきます。
2,竹崎かにを活き締めします、甲羅はブラシなどで軽く洗っておきます。
3,竹崎かには左右1/2に切ります。
4,
炊飯器にお米と水を分量入れます(水の分量はお好みで調整して下さい)。
5,醤油、塩、酒を入れ混ぜて下さい、その上に竹崎かにを入れます。
6,
炊飯器のスイッチを入れます。
7,炊き上がったら、赤く茹で上がつた竹崎かにの磯の香りが五感を刺激します、我慢です。(笑)
8,
竹崎かにを取り出して下さい。甲羅をはがしワタ(エラ)を除去し、身やかに味噌をほぐして、ご飯に混ぜたら出来上がりです。

有明海産の海苔を刻んでパラパラと、極上の竹崎かにの炊き込みご飯です。
是非お試し下さい。