有明海の生きもの シャコ

フリージア  
 フリージアが咲き始めました。

春です。

シャコも旬です、有明海も漁獲量は激減です。
シャコは海底のガタにU字形の巣穴(生息孔)を作ります。
巣穴を海水が通るのですね。(快適住宅)
干潟に穴が沢山有ります、シャコが中にいる時は巣穴の海水が微妙に動いています。
使い古した筆を中に入れると攻撃して来ます。(笑)
今の子供はこんな遊びはしないのでしょうね。
このシャコパンチ強烈です、蟹の甲羅やアサリなど二枚貝もこのパンチで殻を割り食べるそうです。危険です!(爆)
定番の鮨ネタですが、旬は3-5月、10-12月。近年は漁獲量が減り高級品です。
手に入れば、シンプルに茹でが一番美味しいです。
岡山のシャコ丼は有名ですね。