竹崎かにレシピ

竹崎かにを美味しく食べる為に、竹崎かにの見分け方や調理法等々ご紹介します。

竹崎かに

竹崎かに(ワタリガニ)の炊き込みご飯

お笑いのロバート馬場さんのTV番組で「竹崎海産」をご紹介戴きました。感謝!さて今回は、「竹崎かにの炊き込みご飯」簡単レシピです。番組では他に、竹崎かにの味噌汁、竹崎かにの醤油漬け、竹崎かにのカンジャンケジャンのしめご飯、竹崎かにのシュウマイでした。             11
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美味しい竹崎かに(ワタリガニ)の選び方

竹崎かに(渡り蟹)美味しく食するためには、身の詰まった重く甲羅の硬い竹崎かにを選びましょう。値段は少し高いですが美味しいです。雄と雌では旬も異なります、お腹のふんどしをご確認ください。
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蒸し竹崎かに(ワタリガニ)

蒸し竹崎かには塩ゆで蟹と調理法が異なり、ご家庭の圧力鍋でも3~4杯までだと思いますが、旨味が濃縮され、美味しいです!ご家庭で少人数で有ればお勧めのレシピです。蒸し器がなくても圧力鍋や鍋などで簡単に代用できます。蒸し竹崎かにです、是非チャレンジして下さい。
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竹崎かに漁(ワタリガニ)

竹崎カニとは?今では一年中行われる竹崎カニ漁。竹崎カニ(ワタリガニ)の特性、美味しさの秘密をお教えします。多良岳山系から流れ込む栄養たっぷり河川水。干潟で日光を浴び元気な小動物やプランクトンを餌にする竹崎かにです。
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竹崎かにショート歴史秘話

竹崎かに(ワタリガニ)のブランドを広められた方は「竜宮」のオーナー石田さん。1950年代は三池港と竹崎港に連絡船の定期航路が有りました。常連さんが沢山いらっしゃいました。時代は変わり現在は30店余りの温泉旅館とBBQ店が竹崎かにと竹崎カキで営業しています、海外のお客様も沢山有ります。
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竹崎かに(ワタリガニ)

竹崎かに(ワタリガニ)の塩ゆでレシピです。塩は薄めの3%ぐらいです。漁師はほぼ塩ゆでで戴きます。茹でる直前に生締め、レシピどうりです。美味しい竹崎かにを皆でワイワイガヤガヤ戴きましょう。
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もうすぐ啓蟄、美味しい竹崎かに(ワタリガニ)を食べよう、雌かにが美味しい季節です。